Una de las cosas que nos gusta a los Nómadas es cocinar, y por supuesto, comer. Cada vez más, en los tiempos que corren somos más conscientes de que debemos cuidarnos, tanto por fuera como por dentro.
Es por eso que hoy os enseñamos unas galletas que son muy ricas, sanas y super fáciles de hacer. Estas galletas son de espelta, es una especie de cereal de la familia del trigo, altamente energético ya que sus nutrientes principales son los carbohidratos, destaca por su alto contenido en proteínas de elevado valor biológico, siendo también fuente de minerales y vitaminas B.
Pues vamos a ello... Son ideales para desayunar, para media mañana o bien para merendar.
INGREDIENTES:
- 100 g de azúcar moreno
- 100 g de aceite de oliva virgen
- 2 huevos
- 350 g de harina de espelta
- Primero de todo pondremos a precalentar el horno a unos 190 ºC (arriba y abajo). Mezclamos el aceite con el azúcar moreno. El que utilizamos nosotros tenía una olor y sabor alucinante.
- A continuación podemos añadir los huevos y mezclamos de nuevo. Posteriormente, incorporamos la harina de espelta y acabamos de integrar hasta que se forme una masa o pasta.
- Estiramos la masa y damos forma a nuestras galletas. Aunque nosotros cogimos e hicimos bolitas que luego íbamos dando forma con las manos.
- Ya están listas para poner en el horno. Más o menos tardaron unos 15-20 minutos. Cuando estén doraditas las podemos retirar.
En nuestra casa no tardaron ni 24 horas en volar. Os animamos a que las probeis y nos digáis cómo os han salido. Qué tengáis una buena semana!!!
" La felicidad es darse cuenta que nada es demasiado importante".- Antonio Gala
